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CREMA DI PEPERONI


INGREDIENTI:

Peperoni rossi 400 gr

Aglio 1 spicchio

Pomodori ramati 250 gr

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

Basilico qualche foglia


PROCEDIMENTO:

Per preparare la crema pulite e tagliate a dadini i peperoni e i pomodori ramati. Versate un filo di olio in padella e soffriggete l’aglio in camicia. Aggiungete i cubetti di peperone e pomodoro, dunque aggiustate di sale e pepe e aggiungete il basilico. Cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto. Trascorso il tempo, mettete il tutto in un mixer e frullate fino ad ottenere una crema omogenea. 

CONSIGLIO:

Potete usare questa crema per condire una pasta ma anche da gustare fredda su crostini per un antipasto unico.


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