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SALSA AL MELOGRANO

Per accompagnare arrosti e bolliti a Natale.


INGREDIENTI:

1 Melograno maturo

1 cucchiaio di zucchero

60 ml di vino rosso

fecola o maizena per addensare q.b.

sale e pepe q.b. 


PROCEDIMENTO:

Sgranate il melograno, mettete da parte i chicchi ed eliminate buccia e pellicine che hanno un sapore amarognolo. Versate i chicchi in una pentola e aggiungete il vino, sale e pepe e infine lo zucchero. Fate cuocere schiacciando i grani con una forchetta fino a che l’intingolo risulterà consistente e corposo se necessario aggiungete un pizzico di maizena o fecola per addensare.

Spegnete poi il fuoco e passate il tutto col colino in modo da eliminare l’eccesso. Servite a tavola una volta raffreddata.


CONSIGLIO:

Gustate la vostra salsa sulla carne aggiungendo qualche chicco di melograno fresco.


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