• Frac Srl

INSALATINA DI FRAGOLE E ASPARAGI


INGREDIENTI:

Valeriana 200 gr

Asparagi verdi 1 mazzetto

Asparagi bianchi 1 mazzetto

Fragole 250 gr

Sale q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Aceto balsamico q.b.


PROCEDIMENTO:

Prima di tutto pulite e tagliate le fragole a metà. Lasciatele in una ciotola con un po’ di aceto bianco in modo tale che il profumo verrà esaltato. Pulite poi gli asparagi con un pelapatate e cuoceteli in padella per circa 5 minuti con un po’ di acqua leggermente salata. Quando gli asparagi saranno pronti, tagliateli a metà per il senso della lunghezza e metteteli in un piatto piano. Adagiatevi poi le fragole sopra ben sgocciolate e condite con sale e olio. Aggiungete in fine la valeriana fresca e qualche goccia di aceto balsamico.



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