• Frac Srl

INSALATINA DI PESCHE E ROQUEFORD

Dolce e salato si sposano.


INGREDIENTI:

3 Pesche

3 Pere

70gr di nocciole sgusciate

150gr di Roqueford di pecora

1 Limone

1 Cipolla rossa

Olio extra vergine di oliva

Sale e Pepe q.b.


In una ciotola capiente mettete la cipolla tagliata a fettine, le fettine di pera sbucciata e qualche goccia di succo di limone. Aggiungete poi anche le pesche tagliate a spicchi e senza la buccia, infine sbriciolate le nocciole e unitele nella ciotola con gli altri ingredienti. Mescolate per amalgamare i sapori e unite il formaggio tagliato a cubetti.

Col sale, il pepe e il limone create una vinegrette che userete per condire la vostra insalatina.


CONSIGLIO:

Per un sapore ancora più deciso e pungente, aggiungete la rucola fresca.


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