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SORBETTO DI ANGURIA

L’estate in bicchiere.


INGREDIENTI:

Polpa di Anguria 600gr

Zucchero 130gr

Acqua 2,5Lt

Succo di 1 Limone

Albume di 1 uovo


PROCEDIMENTO:

Frullate la polpa dell’anguria nel mixer (togliete tutti i semi precedentemente) e setacciatela in una bacinella. Sul fuoco mettete un pentolino con l’acqua e lo zucchero e portate ad ebollizione. Mettete lo sciroppo poi in un’altra bacinella e lasciatelo raffreddare. Unite la polpa di anguria e lo sciroppo una volta freddi e aggiungete il limone. Montate a neve l’albume dell’uovo e untile al composto facendo attenzione a non sgonfiarlo. Mettete il tutto nella gelatiera e servite ben freddo.


CONSIGLIO:

Aggiungete qualche foglia di menta per decorare.


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