• Frac Srl

Clementinello, Liquore alle clementine


INGREDIENTI:

50 grammi circa di clementine (le bucce).

1 litro d’acqua.

1 litro di alcool.

500 grammi di zucchero


PROCEDIMENTO:

Per prima cosa sbucciate tutta la frutta e mettete a macerare le bucce nell’alcool per due settimane. Preparate poi lo sciroppo versando l’acqua in una pentola capiente nella quale va aggiunto lo zucchero. Cuocete a fiamma vivace girando di tanto in tanto. Ottenuto lo sciroppo, incorporatelo nell’alcool e nelle bucce, mescolate bene e lasciate raffreddare. Una volta fatto questo, togliete le bucce e imbottigliate lasciando riposare il tutto per un paio di mesi in un luogo fresco e al buio.

CONSIGLIO:

Aprite le bottiglie di Clementinello dopo circa 6 mesi per avere il gusto migliore.


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