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INSALATA GENTILE ESOTICA


INGREDIENTI:

Insalata gentile 500 gr

gamberi rossi 1 kg 

salsa di soya q.b.

1 avocado

1 mango

1 finocchio

rucola q.b.


PROCEDIMENTO:

Prima di tutto pulite i gamberi sotto l’acqua fredda, eliminate le impurità, la testa e le zampette. Lasciate solamente il carapace con la coda e mettete il tutto in frigo mentre preparate il resto. Ricavate ora le parti più tenere del finocchio dopo averlo lavato per bene e tagliatelo a listarelle. Tagliate ora a cubetti il mango e l’avocado.

Tagliate ora l’insalata gentile e mettetela in una ciotola capiente. Aggiungete la rucola per dare un tocco di piccantezza e unite avocado e mango al tutto.

Scaldate una padella con un filo di olio e scottate i gamberi appena appena. Una volta fatto, aggiungeteli alla vostra insalata e condite il tutto con un po’ di salsa di soia.


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