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Cucina con noi

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Cotolette di sedano rapa

INGREDIENTI:
Sedano rapa 1
Uova 2
Farina q.b.
Pangrattato q.b.
Olio per friggere
 
PROCEDIMENTO:
Pulite e pelate il sedano rapa, tagliatelo a fettine spesse circa mezzo centimetro, poi sbollentatele in acqua salata per circa 2 minuti, sgocciolatele e asciugatele su un telo da cucina. Passate le fettine di sedano nella farina, poi nelle uova, infine nel pangrattato. In una pentola scaldate abbondante olio di semi, friggetevi le fettine facendole dorare da entrambe le parti. Asciugatele poi su carta assorbente da cucina. Salatele e servitele ben calde e croccanti.
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