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LIEVITO DI BIRRA FATTO IN CASA

INGREDIENTI:
Birra Artigianale 110 ml, non filtrata e non pastorizzata
Zucchero 1 cucchiaino
Farina 00 1 cucchiaino
PROCEDIMENTO:
Agitare la birra prima di usarla in modo da rimescolare i lieviti contenuti in essa. Unite i tre ingredienti in una ciotola e fate riposare per una notte intera a temperatura ambiente coprendo il tutto con della pellicola trasparente. Fate dei fori molto delicatamente con uno stuzzicadenti così da far fuoriuscire i gas.
Una volta trascorso il tempo, la pastella che vi si presenta avrà un volume maggiore e delle bollicine sulla superficie. Questo significa che il lievito di birra è pronto per essere utilizzato.
La quantità ottenuta basterà per 1kg di farina.
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