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Cucina con noi

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Spaghetti e fantasia di pomodorini

INGREDIENTI:
Spaghetti 500gr
Datterini 100 gr
Pomodorini ciliegino 100gr
Pomodori secchi sott’olio 80 gr
Capperi sotto sale 6 gr
Aglio 1 spicchio
Erba cipollina a piacere
PROCEDIMENTO:
Mettete a bollire una pentola con abbondate acqua salata e nel frattempo preparate il sugo.
Tagliate a pezzettini i datterini e mettetli da parte. In una padella capiente scaldate olio d’oliva con uno spicchio di agio e cuocete a fiamma viva i pomodorini ciliegino tagliati a metà. Scolate la pasta al dente e fatela saltare con i pomodorini ciliegino e quelli secchi aggiunti all’ultimo e unite i capperi sciacquati dal sale in eccesso, Impiattate e mettete in cima agli spaghetti i datterini a dadini crudi per dare un tocco di freschezza e l’erba cipollina tagliata fine fine.
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