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Cucina con noi

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CETRIOLI ROLLS

INGREDIENTI:

Cetrioli 1/2 grandi

Philadelphia 200 gr

Scorza di limone 1

Pepe nero q.b.

Sale fino q.b.

Mena q.b.

Salmone affumicato a fettine q.b.

PROCEDIMENTO:

Prima di tutto lavate per bene i cetrioli e tamponateli per asciugarli per bene. Prendete una ciotola e mettete il Philadelphia, la scorza del limone e la menta tritata. Mescolate per bene il tutto e create una crema omogenea. Aggiustate di sale pepe. Tagliate ora il cetriolo con una mandolinata cercando di creare delle fette abbastanza sottili e flessibili per essere arrotolate. Stendeteci sopra una fettina di salmone e poi con l’aiuto di una san-à-poche, spremete la crema di Philadelphia e poi arrotolate il tutto e fissate con uno stuzzicadenti. Create così tutti i vostri roll e poi metteteli a riposare in frigorifero per un’oretta. Al momento di servire, decorate con qualche foglia di menta fresca.

CONSIGLIO:

Se volete gustarvi i rotolini durante una gita, ricordate di metterli in un contenitore ben chiuso e nella borsa frigo.

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