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Cucina con noi

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INSALATA DI RAPANELLI E CETRIOLI

INGREDIENTI:
Rapanelli 1 mazzetto
Cetrioli 2
Olive taggiasche 60gr
Yogurt bianco non zuccherato 125 gr
Sale e pepe q,b,
Rucola 100gr
Pisellini primavera a piacere
Oriano q.b.
Olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO:
Lavate per bene i cetrioli e sbucciateli così che siano più digeribili. Tagliateli poi a dischetti sottili e fate lo stesso coi rapanelli ben lavati. Componete l’insalata mettendo come base la rucola lavata ed asciugata per bene, i piselli freschi, i rapanelli e i cetrioli. Fate ora una salsina con yogurt, un cucchiaio di olio, sale, pepe e origano sbriciolato. Mescolate il tutto e condite la vostra insalata.
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