Ricette

INGREDIENTI:

Farina 00 250gr

Pesche noci 6

Zucchero 150gr

Uova medie 2

Burro 50gr

Estratto di vaniglia 1 cucchiaino

Scorza di un limone grattugiata

Lievito 1 bustina

Latte 150ml

PROCEDIMENTO:

Montate in una ciotola le uova con lo zucchero per circa 10 minuti. In un’altra ciotola setacciate la farina insieme alla vaniglia e il lievito quindi versateli un po’ alla volta sulle uova e continuate a mescolare. Amalgamate il tutto col burro fuso, la scorza di limone e il latte mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Aggiungete infine le pesche sbucciate tagliate a cubetti. Imburrate ora una teglia e infarinatela leggermente e versate il composto. Livellate la superficie e aggiungete delle fettine di pesca a raggiera per creare un disegno sulla torta quindi infornate a 180° in forno già caldo per circa un’ora.