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Cucina con noi

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GNOCCHI BURRO, ZUCCHERO E CANNELLA

INGREDIENTI:
Patate 800 gr
Uova 2
Farina 00 650 gr
Zucchero 100 gr
Burro 100 gr
Polvere di cannella q.b.
Stecca di cannella 1
PROCEDIMENTO:
Mettete a bollire le patate in acqua fredda con la buccia e dopo una mezzoretta scolatele e pelatele. Schiacciatele con lo schiacciapatate e create un vulcano aggiungete le uova, un pizzico di sale e la farina un po’ alla volta. Impastate bene con le mani velocemente per amalgamare il tutto. Create poi gli gnocchi staccando dei pezzetti dall’impasto e passateli nella farina così non si attaccheranno tra loro. Fate bollire abbondante acqua salata e tuffate gli gnocchi. In un pentolino sciogliete il burro con la cannella e quando gli gnocchi vengono a galla uniteli al burro con la cannella e fateli saltare poi con dello zucchero. Servite ben caldo.
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