INGREDIENTI:
Cavolfiore 1
Cipollotto 1
Sedano 1 costa
Patata 1
Olio extravergine di oliva
Parmigiano reggiano 3 cucchiai
Latte 1 bicchiere
Sale e pepe
PROCEDIMENTO: Fate rosolare il cipollotto tagliato finemente quindi unite anche il sedano tagliato fine e la patata a tocchetti. Rosolate per qualche minuto e poi unite il cavolfiore pulito e tagliato grossolanamente. Aggiustate di sale e pepe quindi coprite il tutto con abbondante acqua e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti. Aggiustate gli aromi e mescolate fino a cottura avvenuta. Col frullatore ad immersione frullate il tutto aggiungendo il latte e il formaggio quindi servite ben caldo magari con dei crostini croccanti.