INGREDIENTI:
Fichi 600gr (senza buccia)
Zucchero 240gr
Limone 2 (buccia + succo)
PROCEDIMENTO:
Iniziate pulendo e sbucciando i fichi. Metteteli in una ciotola tagliati grossolanamente con la buccia dei limoni tagliata strisce grosse e il loro succo. Aggiungete infine anche lo zucchero e mescolate per amalgamare il tutto. Lasciate marinare il tutto per circa 2 ore quindi trasferite il tutto togliendo le bucce di limone in una pentola. Cuocete ora per un’ora a fuoco basso mescolando di tanto in tanto e portate a termine la cottura. Il risultato finale deve essere un composto corposo e morbido. Mettete ora la marmellata nei vasetti sterilizzati e capovolgeteli per fare il vuoto. Conservate poi in un luogo asciutto e al buio.