INGREDIENTI:
Noci sgusciate 80 gr
Pinoli 20 gr
Grana grattugiato 60 gr
Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio
Latte 2 cucchiai
Pan grattato 1 cucchiaio raso
Aglio mezzo spicchio
Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Mettete nel mixer le noci, aglio, pinoli e il formaggio e azionate a velocità massima e date 3 o 4 colpetti in modo che la frutta si sbricioli ma non troppo. Aggiungete ora il latte, sale e pepe e amalgamate ancora. Per ultimo unite un po' di olio e frullate ancora un po'. Cuocete la vostra pasta preferita quindi conditela col pesto appena preparato e per un tocco piщ croccante aggiungete del pan grattato sulla pasta come se fosse formaggio grattugiato.