INGREDIENTI:
Albicocche 1 kg
Acqua 2 litri
Bicarbonato di sodio 2 cucchiaini
PROCEDIMENTO:
Lavate con cura le albicocche e mettetele in una pentola con l'acqua e il bicarbonato. Portate ad ebollizione e fate cuocere le albicocche per 1 minuto. Dopo aver scolato e asciugato i frutti, apriteli a metà e privateli dei noccioli, quindi disponeteli su una griglia da forno, con la parte interna rivolta verso il basso. Cuocete le albicocche in forno a 90° per circa 5 ore. Ripetete il procedimento nei 2 giorni successivi. Dopo la terza cottura, posizionate le albicocche su una griglia e tenetele al sole per 5 giorni, mettendole al riparo in casa per la notte. Una volta pronte potete gustarle subito o decidere di conservarle.