Banana bread e noci

Banana bread e noci

Banana bread e noci

INGREDIENTI:

Banane 400gr

Farina 200gr

Zucchero 120 gr

Burro 100gr

Uova 2

Limone 1

Noci sgusciate 50gr

Cannella in polvere a piacere

Lievito 1/2 bustina

Sale 1 pizzico

Bicarbonato 1/2 cucchiaino

PROCEDIMENTO:

Iniziate sciogliendo il burro e mettetelo da parte a raffreddare. Sbucciate le banane e con i rebbi di una forchetta riducetela in una purea in una ciotola capiente. Aggiungete il succo di limone filtrato in modo che non si anneriscano e preparate l’impasto. Lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso quindi aggiungete la purea di bana e il burro fuso raffreddato. Setacciate ora la farina e unitela al composto insieme alla cannella, il lievito e il bicarbonato. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto senza grumi. Aggiungete ora le noci tritate e versate il composto in uno stampo per torte o plumcake precedentemente imburrato e infarinato. Cuocete a 180° in forno preriscaldato per circa 50 minuti.