Bruschetta pomodorini, formaggio fresco e melanzane grigliate

Bruschetta pomodorini, formaggio fresco e melanzane grigliate

Bruschetta pomodorini, formaggio fresco e melanzane grigliate
INGREDIENTI: Pane a piacere Melanzana 1 Pomodorini q.b. Formaggio fresco (feta o caprino) Basilico q.b. Olio extravergine di oliva Sale e pepe   PROCEDIMENTO: Iniziate pulendo le melanzane. Tagliatele sottili e grigliate a fuoco alto. Una volta pronte mettete da parte e cospargetele con olio, sale e pepe. Tagliate i pomodorini a pezzetti e conditeli con basilico fresco quindi preparate la vostra bruschetta. Abbrustolite le fette di pane sulla piastra, stendete poi un velo di formaggio fresco, poi le melanzane e i pomodorini. Ultimate con un filo di olio extravergine di oliva quindi servite subito.