INGREDIENTI:
Impasto pronto frac
Scamorza
Zucchine 2
Cavolo cappuccio q.b.
Carote 2
Cipolla 1
Sale e pepe
Iniziate preparando l’impasto. Stendetelo e lasciatelo lievitare per circa un’ora. Intanto tagliate a julienne carote, zucchine e cavolo cappuccio. Tritate finemente la cipolla quindi cuocete il tutto in una padella per circa 10 minuti. Riprendete ora il vostro impasto e stendetelo e con un coppa pasta ritagliate dei dischi così da creare la base dei vostri calzoncini. Farcite ciascuno con le verdure e la scamorza a pezzetti quindi chiudete i calzoncini e infornateli spennellati di olio extravergine di oliva per circa 15-20 minuti in forno già caldo. Controllate la cottura quindi sfornate i vostri calzoncini soffici e profumati e serviteli tiepidi.