INGREDIENTI:
Carciofi 10
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine di oliva q.b.
Parmigiano grattugiato 3 cucchiai
Limone 1
Pangrattato q.b.
Prezzemolo q.b.
PROCEDIMENTO:
Iniziate togliendo le foglie più dure fino ad arrivare alle più chiare e tenere. Pulite poi anche il gambo e dividetelo a metà per il lungo. Incidete con un coltello poi il cuore del carciofo ed eliminate la barbetta quindi metteteli in ammollo in acqua acidulata con del limone così non diventeranno neri.
Una volta scolati, metteteli in una padella con olio e aglio quindi cuoceteli fino a che non saranno diventati morbidi e metteteli poi su una teglia. In una ciotola mettete il pan grattato, il formaggio e il prezzemolo tritato. Mescolate il tutto quindi spolverate sulla teglia coi carciofi.
Infornate ora a 250° per circa 10 minuti e servite ben caldo.