Farina 200gr
Uovo 1
Acqua frizzante 150ml freddissima
Sale q.b.
Cimette di cavolfiore q.b.
Paprika e peperoncino 2 cucchiaini
PROCEDIMENTO:
Iniziate pulendo le cime di cavolfiore sottol’acqua quindi asciugatele per bene. Preparate la pastella mettendo in una ciotola la farina setacciata con l’acqua gasata fredda, l’uovo e il sale. Mescolate con una frusta a mano fino a che la pastella non sarà liscia ed omogenea. Aggiungete in ultimo la paprika e il peperoncino così da rendere il tutto più esotico e speziato.
Mettete ora a scaldare l’olio di semi di arachide e iniziate ad immergere le cime di cavolfiore prima nella pastella e poi nell’olio bollente. Friggete per 4-5 minuti quindi scolatele su carta assorbente quando sono dorate e croccanti. Aggiungete ancora un pizzico di sale e servite ben caldo.