INGREDIENTI:
Cachi 1,5 Kg
Zucchero 600gr
Limone 1
Anice stella 3 pezzetti
Cannella in polvere q.b.
PROCEDIMENTO:
Lavate la frutta e privatela del picciolo. Dividete il tutto in spicchi e mettete in una pentola con scorza e succo di limone. Cuocete per 10 minuti schiumando di tanto in tanto. Passato il tempo, mettete il composto nel passa verdure così da ottenere una purea omogenea. Aggiungete ora lo zucchero, l’anice stellato e la cannella in base ai vostri gusti. Mescolate e rimettete sul fuoco per circa 40 minuti. Una volta terminata la cottura, togliete l’anice stellato e mettete nei vasetti sterilizzati e capovolgeteli in modo che si crei il vuoto.