INGREDIENTI:
Bietole 200gr
Patate 300gr
Kamut 60gr
Olio extravergine di oliva q.b.
Cipolla 1
Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Iniziate lavando con cura la verdura: sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti e tenete solo la parte verde delle bietole. Sbucciate e tagliate finemente la cipolla e mettetela a soffriggere in un tegame con un filo di olio fino a che non sarà dorata. Aggiungete ora le patate e le bietole e coprite con abbondante acqua. Aggiustate di sale e pepe e cuocete per circa 25/30 minuti. Lessate a parte il kaputt per una decina di minuti. Una volta cotta la zuppa passatela al minipimer per ottenere una crema quindi aggiungete il kamut e servite ben caldo magari con dei crostini di pane.