Crema di latte

INGREDIENTI:

Zucchero 80gr

Amido di mais 40gr

Miele 1 cucchiaino

Bacello di vaniglia 1

Panna fresca liquida 150gr

PROCEDIMENTO:

Iniziate mettendo a scaldare 300gr di latte insieme allo zucchero. Incidete una bacca di vaniglia e unite i semi nel latte. Scaldate a fuoco bassissimo mescolando con le fruste il tutto. In una ciotola setacciate l’amido di mais e versateci dentro il latte rimanente.Mescolate per bene così da non formare i grumi. Aggiungete ora questo latte al latte caldo e unite in ultimo il miele. Continuate a mescolare a fuoco basso fino a che non si sarà addensata la crema. Una volta pronta mette la crema a raffreddare in frigo per circa un’oretta. Trascorso il tempo aggiungete alla crema la panna che dovete montare con le fruste elettriche. Unite il tutto e servite la vostra crema così al naturale o usatela per farcire dolci e bignè.