INGREDIENTI:
Fagiolini 500gr
Pangrattato 100gr
Parmigiano 50gr
Uovo 1
Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Iniziate lavando e spuntando tutti i fagiolini dopodiché lessateli in abbondante acqua leggermente salata per circa 15 minuti. Una volta pronti scolateli e lasciateli raffreddare. Intanto in una ciotola sbattete l’uovo con un pizzico di sale e in una busta capiente mettete il pan grattatato con il formaggio grattugiato. Passate ora i fagiolini nell’uovo quindi metteteli nella busta, chiudete e scuotete energicamente così che i fagiolini prendano bene l’impanatura. Una volta fatto, metteteli nel forno ventilato già caldo a 200° per circa 15 minuti.