INGREDIENTI:
Fiori di zucca 12
Ricotta 300gr
Mozzarella 100gr
Erbe aromatiche a piacere
Parmigiano q.b.
Acciuga sott’olio 6
Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Iniziate pulendo i fiori zucca; tagliate il gambo e rimuovete il pistillo. Lavateli sotto acqua corrente quindi asciugateli tamponando con la carta assorbente. Preparate ora il ripieno mescolando la ricotta con le erbe aromatiche e i dadini di mozzarella. Aggiungete ora le acciughe sbriciolate e aggiustate di sale e pepe. Mescolate per bene quindi farcite i fiori di zucca e una volta pronti spolverateli con il parmigiano e un filo di olio d’oliva. Cuocete in forno a 180 grafi per una mezzoretta e gli ultimi 5 minuti passateli sotto il grill.