INGREDIENTI:
Cuori di carciofi 300gr
Ceci cotti 250gr
Thaini 1/3 tazza
Olio extravergine di oliva 4 cucchiai
Succo di limone 2 cucchiai
Prezzemolo q.b.
Aglio 1 spicchio
Paprika 1/2 cucchiaio
Cumino 1 pizzico
Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Pulite per bene i carciofi eliminando la barba e le foglie esterne tenendo dunque solo i cuori.
Mettete nel mixer i ceci cotti (vanno bene anche quelli in scatola), i cuori di carciofo, la thaini, olio, limone e aglio. Azionate il tutto e frullate per qualche secondo. Aggiungete dell’acqua tiepida se serve e poi gli aromi: prezzemolo, cumino, paprika, sale e pepe. Mescolate ancora per amalgamare il tutto quindi servite con biscotti salati, grissini, pane tipo vita o bruschette.