INGREDIENTI:
Zucca già sbucciata 400gr
Ceci lessati 200gr
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
Thaina 1 cucchiaio
Paprika dolce un cucchiaino
Cumino in polvere mezzo cucchiaino
Succo di mezzo limone
Aglio 1 spicchio
Sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Iniziate sbucciando e tagliando la zucca a fettine spesse circa 3cm. Mettetele in forno avvolte da carta di alluminio e cuocete in forno statico già caldo per circa 30-40 minuti a 180°. Mettete ora i ceci ben scolati in un frullatore assieme alla zucca a pezzetti unendo olio e thaina. Unite infine le spezie, il succo di limone e l’aglio e frullate fino ad ottenere una purea omogenea e cremosa. Servite ora il vostro hummus spolverando con altra paprika e guarnendo con qualche seme di zucca tostato.