Ingredienti:
Olio extravergine
Succo di limone
Aceto bianco q.b.
Aglio
Sale e pepe
Quinoa rossa q.b.
Pomodorini 7/8
Prezzemolo fresco
Cetrioli 2
Cipolla rossa 1
Mais q.b.
PROCEDIMENTO:
Bollite la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione e fatela raffreddare completamente, in alternativa cucinatela la sera prima e conservatela in frigorifero. Preparate la vinaigrette mescolando insieme mostarda, limone, aceto bianco, aglio finemente tritato, sale e pepe; quindi unite l'olio evo a filo. Lavate e pulite le verdure, quindi iniziate a comporre l'insalata in vaso iniziando dalla vinaigrette, seguita dalla quinoa, poi i pomodorini tagliati a metà, le foglie di prezzemolo fresco, il cetriolo a fette o cubetti, la cipolla rossa tagliata a mezzaluna e il mais.
Olio extravergine
Succo di limone
Aceto bianco q.b.
Aglio
Sale e pepe
Quinoa rossa q.b.
Pomodorini 7/8
Prezzemolo fresco
Cetrioli 2
Cipolla rossa 1
Mais q.b.
PROCEDIMENTO:
Bollite la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione e fatela raffreddare completamente, in alternativa cucinatela la sera prima e conservatela in frigorifero. Preparate la vinaigrette mescolando insieme mostarda, limone, aceto bianco, aglio finemente tritato, sale e pepe; quindi unite l'olio evo a filo. Lavate e pulite le verdure, quindi iniziate a comporre l'insalata in vaso iniziando dalla vinaigrette, seguita dalla quinoa, poi i pomodorini tagliati a metà, le foglie di prezzemolo fresco, il cetriolo a fette o cubetti, la cipolla rossa tagliata a mezzaluna e il mais.