INGREDIENTI:
Bietole 300gr
Patate 300gr
Ricotta 30gr
Sale e pepe
Olio extravergine di oliva q.b.
PROCEDIMENTO:
Lavate e sbucciate le patate e mettetele a bollire per circa 30 minuti. Una volta pronte lasciatele intiepidire . Nel frattempo tritate grossolanamente le coste delle bietole mentre sbollentate le foglie per qualche minuto. Una volta rosolati i gambi spegnete il fuoco. Quando scolate le foglie fate molta attenzione a non romperle e adagiatele delicatamente sul piano di lavoro. Create intanto una purea di patate schiacciandole coi rebbi della forchetta e unitele alla ricotta. Mescolate bene e aggiustate di sale e pepe. Farcite poi delicatamente le foglie di bietole col ripieno e create un involtino. Spennellate poi gli involtini con un po’ di olio e cuocete in forno preriscaldato per circa 6 minuti a 120 gradi.
Bietole 300gr
Patate 300gr
Ricotta 30gr
Sale e pepe
Olio extravergine di oliva q.b.
PROCEDIMENTO:
Lavate e sbucciate le patate e mettetele a bollire per circa 30 minuti. Una volta pronte lasciatele intiepidire . Nel frattempo tritate grossolanamente le coste delle bietole mentre sbollentate le foglie per qualche minuto. Una volta rosolati i gambi spegnete il fuoco. Quando scolate le foglie fate molta attenzione a non romperle e adagiatele delicatamente sul piano di lavoro. Create intanto una purea di patate schiacciandole coi rebbi della forchetta e unitele alla ricotta. Mescolate bene e aggiustate di sale e pepe. Farcite poi delicatamente le foglie di bietole col ripieno e create un involtino. Spennellate poi gli involtini con un po’ di olio e cuocete in forno preriscaldato per circa 6 minuti a 120 gradi.