INGREDIENTI:
Prugne 2 Kg
Noci 50 gr (senza guscio)
Vaniglia 1 bustina
Cannella 1 stecca
Zucchero 1,2 Kg
Chiodi di garofano 2
PROCEDIMENTO:
Lavate ed asciugate le prugne, snocciolatele e mettetele poi in una casseruola con lo zucchero, un baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza, la cannella e i chiodi di garofano. Cuocete poi tutto portando ad ebollizione per circa 30 minuti mescolando spesso eliminando la schiuma che si forma in superficie. Quando mancano 5 minuti, unite le noci sbriciolate. Riempite poi i vasetti sterilizzati e capovolgeteli per creare il vuoto.