INGREDIENTI:
Fave fresche 150 gr
Pecorino 75 gr
Aglio 1 spicchio
Menta 4 foglie
Olio extravergine di oliva 70 ml
PROCEDIMENTO:
Iniziate granando le fave e mettetele in una ciotola. Abbiate cura di togliere anche la pellicina che le riveste. Versate poi nel mixer e aggiungete uno spicchio di aglio sbucciato, il pecorino e le foglie di menta. Frullate il tutto con un filo di olio e aggiungetene fino a che non avrete ottenuto la consistenza desiderata. Servite il pesto accompagnato da crostoni di pane caldo e croccante.
Fave fresche 150 gr
Pecorino 75 gr
Aglio 1 spicchio
Menta 4 foglie
Olio extravergine di oliva 70 ml
PROCEDIMENTO:
Iniziate granando le fave e mettetele in una ciotola. Abbiate cura di togliere anche la pellicina che le riveste. Versate poi nel mixer e aggiungete uno spicchio di aglio sbucciato, il pecorino e le foglie di menta. Frullate il tutto con un filo di olio e aggiungetene fino a che non avrete ottenuto la consistenza desiderata. Servite il pesto accompagnato da crostoni di pane caldo e croccante.