INGREDIENTI:
Pane 120gr
Parmigiano 50gr
Acqua q.b.
Sale e pepe q.b.
Uovo 1
Basilico e prezzemolo a piacere
PROCEDIMENTO:
Frullate il pane senza ridurlo fino come il pan grattato e aggiungete il formaggio grattugiato. Mettete l’uovo intero e mescolate per amalgamare il tutto. Aggiustate con gli aromi e unite infine le erbe aromatiche tritate al coltello. Se l’impasto è troppo asciutto aggiungete dell’acqua o del latte fino a che non sarà tutto perfettamente malleabile. Create ora delle palline e rosolatele in padella col olio d’oliva a fiamma vivace. Una volta dorate, togliete le polpette dal fuoco e servite caldo o tiepido.