INGREDIENTI:
Cavolfiore 450 gr
Prezzemolo q.b.
Ricotta 70 gr
Pangrattato q.b.
Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata quindi tuffateci il cavolfiore tagliato grossolanamente ma in porzioni di simile misura. Cuocete per circa 15 minuti quindi scolatelo. Tritate poi il cavolfiore col mixer e in una ciotola amalgamatelo con la ricotta, il prezzemolo e aggiustate di sale e pepe. Versate il pangrattato in un piatto e formate delle polpette. Infornate a 180° in forno statico già caldo per circa 20 minuti e poi 5 minuti col grill.