INGREDIENTI:
Rotolo di pasta sfoglia 1
Uova 2
Broccoli 300gr
Ricotta 200gr
Salmone affumicato 300gr
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Iniziate pulendo per bene i broccoli e fateli sbollentare poi in acqua bollente e leggermente salata per circa 2 minuti. Tagliate ora il trancio di salmone a cubetti e levate le eventuali spine con una pinzetta. Mettetelo in una ciotola insieme a 2 uova, alla ricotta e mescolate il tutto aggiungendo alla fine un po’ di olio, sale e pepe. Amalgamate il tutto e mettete poi all’interno della pasta sfoglia che avrete messo dentro una tortiera. Livellate la superficie della torta quindi infornate a 180° per circa 30 minuti. Servite caldo ma anche a temperatura ambiente.