Rollè di fagiolini e pancetta

Rollè di fagiolini e pancetta

Rollè di fagiolini e pancetta

INGREDIENTI:

Fagiolini 500gr

Pancetta affumicata a fettine sottili 200gr

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale e pepe

PROCEDIMENTO:

Iniziate pulendo i fagiolini sotto l’acqua corrente e spuntate le estremità. Fate poi bollire questi ultimi in acqua bollente leggermente salata per 10 minuti quindi scolateli e lasciate intiepidire. Ora su un tagliere formate i vostri rollè: mettete una fetta di pancetta e disponete al centro 7-8 fagiolini e avvolgete il tutto. In una pirofila mettete alla base un po’ di olio quindi adagiate i vostri rollè e aggiustate di sale e pepe. Cuocete tutto in forno già caldo a 180° per 10 minuti fino a che la pancetta non sarà bella croccante quindi sfornate e servite subito.