INGREDIENTI:
Cetrioli 4
Yogurt greco 150 gr
Feta 100 gr
Finocchietto fresco 10 gr
Pane di segale 2 fette
Menta qualche fogliolina
Limone mezzo
Sale e pepe
Olio extravergine di oliva q.b.
PROCEDIMENTO:
Sbucciate i cetrioli e poi tagliate la polpa a julienne in modo da formare degli spaghetti vegetali. Per preparare la salsa mettete nel frullatore la feta spezzettata, lo yogurt, gli aromi, sale, pepe, olio e limone. Azionate il mixer fino ad ottenere una crema omogenea. Componete il piatto mettendo gli spaghetti di cetriolo con sopra la crema di feta e guarnite con pane di segale tostato tagliato a cubetti e la menta fresca.