Torta soffice al mandarino

Torta soffice al mandarino

Torta soffice al mandarino

INGREDIENTI:

Uova 2

Zucchero 150gr

Mandarini 3

Burro morbido 50gr

Latte a temperatura ambiente 150gr

Farina 0 250gr

Lievito 1 bustina

Sale 1 pizzico

Zucchero a velo per decorare q.b.

PROCEDIMENTO:

Iniziate montando a spuma le uova con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico. Unite poi la buccia grattugiata dei mandarini e spremete il succo all’interno della montata di uova. Mescolate per amalgamare il tutto quindi unite il burro ammorbidito e lavoratelo sempre con le fruste. Come unltimo aggiungete il latte e la farina setacciata col lievito. Mescolate per bene per evitare grumi quindi trasferite il tutto in una tortiera leggermente imburrata e infarinata quindi cuocete per 35-40 minuti in forno preriscaldato a 170°. Prima di sfornare, fate la prova dello stecchino. Se quest’ultimo risultasse ancora umido, attendete ancora qualche minuto.

Sfornate e lasciate raffreddare per un po’ e poi ultimate con tanto zucchero a velo.